TÍTULO
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ALM03- Implantação de Procedimentos de Higienização para Serviços de Alimentação
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OBJETIVO:
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Capacitar os participantes para a implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), segundo as legislações aplicáveis (ANVISA/ Ministério da Saúde).
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PÚBLICO-ALVO:
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Gestores, coordenadores e técnicos da empresa, consultores e demais profissionais que atuam em estabelecimentos do setor de alimentos.
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DURAÇÃO:
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8 horas
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CONTEÚDO DO PROGRAMA:
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1. Aspectos gerais do controle da qualidade no setor de alimentos e apresentação da legislação
2. Procedimentos de higiene segundo a ANVISA 3. Sistemas e produtos de higienização (limpeza e sanificação) 4. Qualidade da água e higienização de reservatórios de água 5. Premissas do controle integrado de pragas 6. Higiene pessoal e saúde de colaboradores 7. Higiene do ambiente, dos equipamentos, móveis e utensílios 8. Elaboração de documentos (procedimentos) 9. Passo a passo para implantação no estabelecimento (*) Treinamentos In Company são adaptados às necessidades e características específicas de cada empresa. |
REQUISITOS PARA O CURSO:
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Nenhum
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